スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 2019.03.22 Friday
  • -
  • -
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

新イカ

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

今日は、うなぎの日で鰻を召し上がってる方が多いと思います。

鰻にはビタミンA・Eや栄養が豊富なので、真夏に食べるのは理にかなっていますね。

さて、田久鮓では



ちょっと早いですが、『新イカ』が入荷しています。

去年は、夏の終わりごろに入荷していました。

墨イカの成長前のイカです。



このサイズならではの味わいがあります。

是非召し上がりに御来店お待ちしております。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)


ノドグロ

皆様こんにちは。
せっかくの週末、札幌はあいにくの雨ですが皆様はいかがお過ごしでしょうか。

田久鮓は本日はもちろん、
明日日曜も営業しております。
お気軽にご来店ください。



「白身のトロ」などと称されることもある赤ムツ。別名はノドグロ。
今回築地から届いた赤ムツです。

身の具合は本当にお勧めしたい状態です。

皆様のご来店お待ちしております。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)

陶器市

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

昨日、江別の陶器市に行ってきました。

たくさんの良い作品を見て、いろいろと勉強になりました。

店長の宮下さんは

料理と一緒に楽しんで頂ける器選びました。

新しい器に盛りつけた料理を召し上がりにいらして下さい。



田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)



営業お知らせ

皆様こんにちは。

台風の影響なのか札幌も安定しない天気です。

田久鮓の夏期営業日のお知らせです。

田久鮓は7〜9月の夏期営業期間中は
無休で営業致します。

なお、期間中も事情によりお休みを頂く場合がございますので
事前にお問い合わせ下さいます様お願い致します。

・お問い合わせ番号 011-211-1206


Parisから直通!!

皆様こんにちは。

田久鮓のたくみです。

Parisより小さなアティークのグラスが届きました。
1930年代に作られたものだそうです。



それともうひとつ。
ミシュランのコックコートが入っていました。
本人はあげると笑って言ってましたが慣れない異国で認められる事は並大抵の努力ではなかったはずです。



私達もフランス現地の空気を感じ、世界に認められた日本酒、そして寿司というものを皆様に伝えていければと思っております。
ミシュランの名に恥じない様に精進して参りますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。



記念に僕も着てみました。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)


マコガレイ

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

W杯もいよいよ終盤になってまいりました。

夜更かしして観戦されて方もいらっしゃると思いますが、体調にはお気をつけ下さい。


本日



宮城県産『マコガレイ』入荷しています。

刺身でも握りでもご用意しております。

サッカー観戦の前に

是非、田久鮓にいらして下さい。

田久鮓



札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)

明石 天然鯛

皆様こんばんは。

田久鮓のたくみです。

先月も多くの方々にご愛顧いただき誠にありがとうございました。

七月に入りだんだんと過ごしやすい天候になっては参りました。

夏本番に向け皆様も体調を崩さない様身心ご自愛ください。

田久鮓では



明石の鯛も入荷しております。

他に夏を目の前に旬の食材も本格的に揃いはじめております。

シャンパンや冷酒に合うさっぱりとした肴やお寿司を楽しみにいらしてください。

田久鮓




札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)


石巻マグロ

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

七月に入りこれからは、猛暑続きそうです。体にはくれぐれもお気をつけください。

本日

石巻産『マグロ』を入荷しています。



脂のりは、抜群です。



もちろん熟成させて行きます。

七月は、石巻のマグロを召し上がりにいらしてください。

田久鮓



写真はシンコです。


札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)

シャンパン

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

これからの暑い時期へむけて、新たにシャンパンを入荷致しました。





アンリジロー Fut de Chene Multi Vintage とBlanc de Blancsです。

グラスに注いだ時の芳醇な香り、コク、余韻、酸味などと和食との相性を考え、タクさんと打ち合わせし、今回入荷致しました。

しっかり冷えた一杯で乾杯し、その後は少しずつ温度を上げながら、ネタとシャリとの相性を楽しんでみて下さい。

田久鮓



札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)


鮑 仕込み

皆様、こんにちは。

田久鮓のたくみです。

先日、日本代表の試合は残念結果で終わりました。
まずは、代表の皆様お疲れ様です。
世界における日本の位置が正確に見えたW杯でしたね。
これが世界と日本の差と感じられました。


さて、田久鮓では

最近『鮑』の仕込み方を工夫してます。



真空パックで、少量のお酒と一緒に蒸しています。



短時間で、旨味や香りを閉じ込めて柔らかく蒸し上がります。

前よりも、一段と旨味がある鮑に仕上がっています。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)


PR

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM