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  • 2019.03.22 Friday
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タク鮓〜新店2〜

毎度様です
タク鮓池田です。

昨日の地震皆様は大丈夫でしたでしょうか。
家に帰ってテレビを見たら凄い事になっていました。
津波や火事など多くの方が亡くなってしまったようです

自然災害にはどのように対処すれば良いのでしょうかね。
とくに冬の災害は厳しいですね。


今日は新店の写真を撮ってきました。


まだ殺風景ですが、人が入ると空気が変わっていきますよね。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜新店準備〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

寒いですね
夜になると一週間前より更に寒くなっている気がします。
手袋をなくしてしまったので自転車にはとても辛いです。

昨日新店の内装工事が終わりました。

今日は新店に移動する従業員と
小物類の買い出し。
なんだかんだと大荷物に・・・

着々と準備が進んでいます。

皆様楽しみにしていてください。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜試飲会〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

昨日はロイトンホテルでワインの大きな試飲会がありました。
運良く定休日、張り切って参りました。
(何しにいくつもりか・・・)

会場には当店のホール担当全員でいきました。
しばらくしたらおのおの想いのままに試飲に出向きまして、自由気まま

いや〜
勉強の為にも色んな種類を飲もうと思っていましたが、
ブースもワインも多いこと・・・

30分かけても壁一辺ぶん回れませんでした。
少しずつ酔いが回りながらも、いろいろ試させていただきました
少しずつ試しならが、少しずつ最初の方は忘れていってしまいました。
少しのメモのが残っている程度・・・

でも、何種類か良さそうなのありましたよ。

今回は「赤」を和食に合わせる事を念頭に試飲しました。

イタリアのワインで杏のようなアジア的なニュアンスのあるワインでした。
飲み口に満足感がありながら、重すぎないもの。

お店に出そうか検討中。

「鮓」にいらっしゃったときには是非チェックしてください。


本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜お手伝い〜

毎度様です。
タク鮓池田です

今日は以前ブログに書いた「マンドリル」さんの別のお店
「マルヤマドリル」さんにランチの手伝いをしてきました。

マルドリさんはカレーとハンバーガーのお店で、
カフェとしてもご利用できます。
お酒も充実してますよ

少し前にテレビにも出て盛り上がっているみたいです。

うっかりブログにのせる写真を撮り忘れてしまいました
マルドリさんのブログのURLをのせておきますので
こちらの方が参考になるかと〜
チェキラッ〜
http://maruyamadrill.jugem.jp/

普段自分がいる店とは違った雰囲気のお店です
たまに違った仕事をしてみると、
いろいろと役に立ちますねぇ
貴重な体験です。
ありがとうございました。

HPを是非ご覧になって、お時間あるときによってみてください。
ちなみにそこの1階は当店「Taku」の円山店です。
そちらもぜひ

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜春〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

外に出ると同じ晴れでも春を感じるようになりました。
やっぱり気持ちがいいものです。

タク鮓には一足早く春がきました。


先日とどいたお花の桜が
昨日の昼はつぼみだったのに
夜にはほころんで
今日咲きました。

寒くてもこういったものをみると
気持ちが温かく感じます。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
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タク鮓〜たこ〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

たこが煮上がりました〜


たこ丸々一杯
生きたまま入荷です。
生きたものを写真に収めてアップしようかと思いましたが、
思いのほかグロテスクな画像になってしまったので自粛しました。

甘辛く炊いた、たこにワサビを添えて。。。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
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タク鮓〜お花〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

今週のお花です。


アルストロメリア
アンスリウム
ヘデラベリー
だそうです。

桜はまだつぼみです。
季節も変わりはじめて
前回よりも華やかになりました。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
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(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜オードブル〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

昨日はちらし寿司と一緒にオードブルもご注文いただきました。


写真は3名分5000円です。
この他ご予算等承っております。

機会がございましたら是非ご相談ください。

本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
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定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
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タク鮓〜ちらし寿司〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

雪もだいぶ溶けたなぁ
と思っていたら。。。

今朝起きたら景色が元通りでした
やっぱりと思いつつ、ちょっとびっくりですね。

一時やみましたが、まだまだ降り続きますかね
札幌の春はまだ少し遠いでしょうか

見ている分には綺麗なのですが

今日はちらし寿司の受け渡し日です。


丹誠込めて造りました。

これからも季節の行事にご用意するかと思いますので
ブログでも御知らせ致します。

ちなみに下は、オードブル3人前5,000円です。
機会がございましたら是非ご利用ください。


本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)

タク鮓〜ランチ限定コース〜

毎度様です。
タク鮓池田です。

タク鮓では、近々ランチを始めようと思っています。

夜は普通の寿司屋として営業しておりますが、
ランチでは、野菜を使った女性向けの『春の野菜コース』を構想中。

下の材料を。。。


このような感じに


季節により内容が変更になる場合がございますが、

ズッキーニ山椒焼き
春キャベツ酢漬け巻き
パプリカの漬け
むかご酢味噌和え
ブロッコリー白醤油アンチョビと干ぴょう
独活の金平
筍のしその葉巻き
榎茸梅肉煮
蓮根の天婦羅
春大根とうるい味噌
トマト射込み湯葉包み
カリフラワーと蕪のすり流し
椎茸炭火焼 OREソース
米茄子田楽

季節を感じる色とりどりのお野菜を
味も見た目も美味しく仕込み
お寿司に致しました。

内容は

先付 季節の和え物
飯物 野菜鮓十四貫
汁物 あら汁
デザート・コーヒー/ハーブティー付き
2,800円(税サ込)

こちらのコースの場合、
すべて手作りのためお時間を頂くことになると思います


本日もご覧頂きありがとうございました。
感謝です。池田

Taku鮓
電話:011-211-1206
定休日:毎週水曜日・祝日月曜日
(詳細はプロフィールをご覧下さい)


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