スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 2019.03.22 Friday
  • -
  • -
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

ローズドジャンヌ

こんばんは。

田久鮓のたくみです。

今日は、フランスから届いたシャンパンを紹介したいと思います。




セドリック・ブシャールが手掛けるローズドジャンヌです。

生産量が少なく、日本でも入手困難のシャンパンです。

シャンパーニュとして以前に、純粋にワインとしての質の高さが非常に印象的らしいです。

また、トラフグの白子も入荷してます。



茶碗蒸しの上に炭で焼いたトラフグの白子を一緒に提供します。

ローズドジャンヌとトラフグの白子を召し上がりにいらして下さい。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F

011−211−1206

営業時間 17:30〜25:30(L.O)

新政

こんにちは。

田久鮓のたくみです。

今日は、日本酒について紹介していきたいと思います。

先日、ブログで少しお話しした…



新政です。

秋田県の地酒、新政。

『あらまさ』と読みます。

新政は歴史の古い蔵が作っている有名なお酒です。

そして蔵は協会酵母6号の提供元としても有名です。

『協会酵母』は酒造りというか,アルコールを作るのに用いられる酵母菌の事を言います。

その一種で,現在入手できる協会酵母の中ではもっとも古いものです。

蔵では,若い杜氏が酒造りをしています。

カラーズでは『ラピス』『エクリュ』『ヴィリジアン』などがあります。

プライベートラボでは『亜麻猫』や『陽乃鳥』があり、また『ナンバー・シックス』シリーズといった名称のものが有名です。

お寿司にも合うので、握りとご一緒に楽しむことができます。
是非、一度御賞味下さい。


田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F 011−211−1206 営業時間 17:30〜25:30(L.O)

からすみ

こんにちは。

田久鮓のたくみです。


11月に入り、今年もあと二か月です。
だんだん一年経つのが早く感じます。

今年も作りました。



からすみです。

唐墨は、ボラの卵を乾燥させて作るります。

名前の由来は、その形が中国製の墨すなわち唐墨に似ているからとの説があるそうです。

ウニ、コノワタと併せて、日本三大珍味と呼ばれ、高級な酒肴として珍重されます。

薄くスライスしたり、すりおろして召し上がることが多いですが、田久鮓では厚くカットして、少し炙ってお出しします。

炙った香りと回りが少し固く中が柔らかい食感で堪能して下さい。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F 011−211−1206 営業時間 17:30〜25:30(L.O)

1

PR

calendar

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
<< November 2016 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM