こんにちは。
田久鮓のたくみです。
今日は、日本酒について紹介していきたいと思います。
先日、ブログで少しお話しした…
新政です。
秋田県の地酒、新政。
『あらまさ』と読みます。
新政は歴史の古い蔵が作っている有名なお酒です。
そして蔵は協会酵母6号の提供元としても有名です。
『協会酵母』は酒造りというか,アルコールを作るのに用いられる酵母菌の事を言います。
その一種で,現在入手できる協会酵母の中ではもっとも古いものです。
蔵では,若い杜氏が酒造りをしています。
カラーズでは『ラピス』『エクリュ』『ヴィリジアン』などがあります。
プライベートラボでは『亜麻猫』や『陽乃鳥』があり、また『ナンバー・シックス』シリーズといった名称のものが有名です。
お寿司にも合うので、握りとご一緒に楽しむことができます。
是非、一度御賞味下さい。
田久鮓
札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
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営業時間 17:30〜25:30(L.O)