皆様、こんにちは。
田久鮓のたくみです。
久しぶり、更新します!!
先日、フランスの『仁』がミシュランの一つ星をいただきました。
いろんな人の支えで獲得できたものです。
これからも、初心を忘れないで継続してきます。
そんな、ビックなニュースがありましたので、ビックな仕入れをしました。
まずは
鹿児島産の天然縞鯵。
8.8キロ、こんな巨大な縞鯵は初めてです。
なかなか札幌には来ないみたいです。
最近、パリでやっている新しい〆方でやってみます。
次は
巨大なアオリイカです。
店長宮下さんも満面の笑顔です。
もちろん、熟成させますのでまた、召し上がることは出来ませんが、月末には、最高の状態で提供します。
田久鮓
札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)
日曜日定休