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  • 2019.03.22 Friday
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赤ムツ

皆様、こんばんは。

9月1日(日)は、系列店のSauの一周年です。15時から営業しておりますので、是非お越し下さい。

今日は、赤ムツ(のどぐろ)を入荷しました。



最も高級な、幻の魚として扱われ、また口の中が黒いことから、のどぐろとも呼ばれる深海魚です。

赤ムツを焼き霜造りで、皮目をさっと炙って握ります。

脂が強いにもかかわらずクドくなく、口の中でとろけて、濃厚な旨みと脂がシャリと一体化して素晴らしい味わいです。

ご来店お待ちしております。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)
日曜日


江戸前「太刀魚」

皆様、こんばんは!

八月も終わりに近づいて、朝晩と大分涼しくなってきました。

日中との気温差がありますので体調をくずさないように気をつけたいです。

今日は、江戸前の「太刀魚」を入荷しました。



田久鮓では、皮目を炙り香ばしく、藁で燻り身に風味をつけ、これらの江戸前の仕事をして、握る。

また、焼物の一品としても提供します。

是非、太刀魚を召し上がりにいらして下さい。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)
日曜日


戸井産「マグロ」

皆さん、こんばんは!

田久鮓の巧です。最近の札幌はゲリラ豪雨が多くて、自転車での通勤も大変です。

今日は、鮮やかな赤がきれいな戸井産の鮪を入荷しました。



熟成させて、鮪の旨みを引き出し握る、口の中で鮪とシャリが一体感になりとろけるようになくなります。

田久鮓のシャリは、鮪の漬けと一番相性が良いです。

皆様、心からご来店をお待ちしております。

田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F
011−211−1206
営業時間 17:30〜25:30(L.O)
日曜日定休


8月のお休みのお知らせ

 皆様こんにちは。
田久鮓は毎週日曜日と第2月曜日を定休日とさせていただいておりますが、
8月は第2月曜日の12日は通常営業致します。
第3月曜日の19日はお休みとさせていただきます。
ご了承下さい。

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