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  • 2019.03.22 Friday
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TAKU鮓〜店内のようす〜

こんにちは〜!みかですっ!!

暑い日が続いていますが
熱中症や夏バテは大丈夫でしょうか?

この週末に美味しい料理やお酒を楽しんで
また月曜日から頑張りましょうっ!

というわけでご来店おまちしてます〜



さて、
今日は、ご来店いただいた事のないお客様にむけて
店内を紹介したいと思います♪



まずはカウンター。

ランチ営業の前に撮影したので
窓から射し込む光でかなり明るくなってます♪


カウンターはやはり寿司屋の醍醐味。

板前と会話をしながらのお食事は
よりいっそう美味しくなりますね♪


そして




お客様同士の空間を楽しみたい場合はこちらの
掘りごたつの個室を。
2名様から10名様程度までお座りいただけます。


個室の接客はもちろん私、みかが担当致します♪

お客様のシチュエーションに合わせた接客を心がけておりますので
なんなりとお申し付けくださいませ☆



個室ではありませんが、こんな感じのテーブル席もあります。



色々なシチュエーションで、
色んな使い方ができる当店TAKU鮓。

お客様の御要望にできるだけ応えていきたい!
大切な日に、大切な瞬間を、当店で楽しんでいただきたい!
そんな想いで営業しております。


お気軽にご相談ください♪



TAKU鮓〜サプライズ〜

 皆様こんばんは!TAKU鮓みかです!

今日は暑いですね〜〜
くいっとビールやシャンパンが飲みたい一日でした。

さてそんな本日のランチ営業。
以前私が働いていたワインショップのお客様が
サプライズでご来店。

びっくりしました〜!

どうやらこのブログを見てくれているとの事で
気になっていたらしい
とまと冷麦と寿司の会席をご注文いただきました!!

ご来店頂いて嬉しく、ブログを見てくれていたとの事で
更に嬉しかったです♪




この麺の上にある緑色の物体は
オクラですよ〜〜


さて
ディナー営業も頑張ります〜!♪


TAKU鮓〜夏に飲みたいのは〜

みなさまこんにちは!TAKU鮓みかです。

すっかり「夏」になりましたね〜!
昨日に続き本日も快晴!

天気が良いと、ルンルン気分でお仕事がはかどります♪



こんな暑い日にぴったりのワイン入荷しました☆



フランス アルザス地方
ゲヴュルツトラミネールというブドウ品種で造られた白ワイン。

ライチのような華やかな香りと程よい酸味が
暑さを吹き飛ばしてくれます

ただいま大好評ですっ

グラスで提供させていただいていますが
「お風呂あがりに飲みたい!」
「先付けの毛蟹とすごく合う!」
などというお声を頂戴しております♪

和食とも相性ぴったりなこのワイン、
是非飲みにいらしてください☆

TAKU鮓〜御予約にて☆〜

こんにちは!TAKU鮓みかですっ

今日は暑いですね〜〜
開店準備をしている間、あまりの暑さにのぼせかけました...

これからどんどん暑くなるので
みなさん熱中症には気をつけて下さいねっ



そして本日はこちら



活烏賊入荷しましたっ!

ビニール袋の水の中で元気に泳いでいますっ

烏賊好きのお客様に
刺身にして提供いたします。


先日函館で食べた活いかのお刺身、美味しかったな〜
と思い出しました^^

私も活いかの造り食べたいですっ(笑)

御予約にてご用意いたしますっ
ご連絡おまちしております〜〜♪


TAKU鮓〜畑でレストラン〜

皆様こんにちはっ!!TAKU鮓みかです!

御存知の方もいらっしゃると思いますが
昨日は、コープさん主催の「畑でレストラン」に行ってまいりました!


ランチは店長マーティンと池ちゃんにお願いして、
卓さん、みか、大地さんで行ってきましたよ〜!


場所は新篠津「大塚ふぁーむ」さん。

天気にも恵まれ、目の前にある野菜を収穫し
キッチンカーで調理し、お客様の前で盛りつける...
そして青空の下でお食事とワインを楽しんで頂きました!





こちらがキッチンカー
この狭い中で大きな卓さんが料理していました!







会場は、トマトハウスの中!
客席もトマトカラー♪







盛りつけは外に設置された、テントの中で行いました!


真剣な表情で盛りつける卓さん。

大塚ふぁーむさんで収穫した色んな味の野菜サラダ。

こちらは外で盛りつけ。
地面は土。写真では少しわかりづらいですが...



トマト冷麦。
ランチでやっているトマト冷麦とは
少し異なります!
皆さん笑顔でぺろっとたいらげていました〜♪

ちなみに今回は、御料理に合わせてワインもご提案させていただきました♪
外で飲むというシチュエーションも考慮して選びましたが
楽しんでいただけたでしょうか?

お見送りには、大塚ファームさんのサラダほうれん草と、トマトが配られました♪
うらやましいっ


そんなこんなで貴重な体験をさせて頂きましたっ
すごく楽しかったですっ
写真の多さが全てを物語っていると思います(笑)

ご来場いただいたお客様、
そしてスタッフのみなさん、
ありがとうございました!!



TAKU鮓〜笑顔!〜

こんにちは!TAKU鮓みかです!

昨日からあいにくのお天気ですが
週末は皆様いかがお過ごしですか?

TAKU鮓はそんな天気もふきとばすような
夏限定ランチやってます☆

先日ブログでご紹介してから、大好評!

ランチにご来店頂くお客様の8割が
とまと冷麦をご注文されていますっ

見て美味しい、食べて美味しい!

笑顔が溢れますっ♪


昨日馴染みのお客様もご来店いただき
「美味しい〜〜!!」と^^

写真を撮ってブログにアップしようと思っていたのですが
美味しそうに食べてる笑顔と
会話に夢中になってすっかり忘れてしまいました...


次回こそ!
お食事と笑顔を撮影してアップしたいと思います!

その時までお楽しみに。。。




おまけ☆


池田農園 モロッコインゲン

つるがのびてきたそうです^^




TAKU鮓〜レポート☆〜

 こんにちはっみかです〜!

昨日は「鮨に合わせる日本酒の世界」
桜本商店さんとコラボ企画の日本酒の会でした!

定員12名、募集をかけて早々にうまりまして
キャンセル待ちの方もいらしたほど。

参加できなかった方..すみませんでした(泣)


乾杯はなんと甘めの日本酒とソーダを割ったもの。
シャンパングラスで乾杯しました!

会が進むにつれ、美味しいお酒に美味しい料理。

皆さん打ち解けていき、笑顔が溢れる会となりました☆

初めて会った方同士が、お酒を通して打ち解けていく...
やっぱり、そういう場面をみていると
美味しいものを共有できるっていいなぁ〜と思います。





今回飲んでいただいた日本酒たち。

温度やグラスも変えながら楽しんでいただきました。
トータル9本。
単純に計算すると一人1ℓ。(笑)
かなりの量です!



桜本さん熱弁中♪
皆でお酒、料理に向き合ってマリアージュを楽しんでいただきましたっ

また、今回使った日本酒の「金滴酒造」さんの川端杜氏にもご参加いただき、
とても深く、濃い会になりました。

私自身新たな発見もあり、とても勉強になる会でした。


今回ご参加していただいた皆様
そして桜本商店の桜本武士さん、
本当にありがとうございました!!!


次回は秋くらいに...

と、思っておりますっ
決まりましたらこちらのブログでもご紹介させていただきます☆



TAKU鮓〜いよいよ!!〜

皆様こんにちは〜〜!みかですっ


いよいよ今日は!
待ちに待った日本酒の会!!!


19時半スタートですが
どきどきワクワクしてやたら早く店入りしてしまいました(笑)


昨日から店長マーティン、
仕込みしていましたよ〜〜!!




これ、活車エビ!!
ぴょんぴょん飛び跳ねて、捕まえるの大変!!





こうなりました!

はてしてどういう提供をするのでしょうか...

楽しみです!!




TAKU鮓〜とまと冷麦〜

こんにちは!TAKU鮓みかですっ

今日もあついですね〜〜
昨日は、
グラスでシャンパンをご注文される方がとても多かったです。

やはり暑い日には「泡」ですよね〜♪

私はお家に帰ってからビールを飲みましたけど。(笑)



さて、

ポスターできました。



先日ブログでもご紹介しました、とまと冷麦。

とまとダレはこんな感じですっ。


昨日から始まったこちら。

コースの1,800円、かなりお得ですよ!!!

大満足、満腹!

皆さんの笑顔が嬉しかったです♪

夏の間に是非!
ご来店お待ちしていますっ





TAKU鮓〜入荷しましたっ〜

こんにちは!TAKU鮓みかです。


昨日は父の日でしたね!

全国のお父さん!いつもお疲れさまです!ありがとうございます!

日頃の感謝の気持ちをこめて、
夜はご家族でゆっくりとお食事を楽しまれた方は
多いのではないでしょうか^^

TAKU鮓でもそんな光景を目にしました。

なんだか見ていて幸せな気持ちになりました。


自分ももっと、
感謝の気持ちを普段から伝えていればよかったな〜
と思う、今日この頃。



とまぁシンミリした所で(笑)

またまた鮪ちゃん入荷しました!!





綺麗!!

おっと、よだれが...(笑)

もう、見て美味しいですよねっ

是非ご賞味ください☆





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