新政

こんにちは。

田久鮓のたくみです。

今日は、日本酒について紹介していきたいと思います。

先日、ブログで少しお話しした…



新政です。

秋田県の地酒、新政。

『あらまさ』と読みます。

新政は歴史の古い蔵が作っている有名なお酒です。

そして蔵は協会酵母6号の提供元としても有名です。

『協会酵母』は酒造りというか,アルコールを作るのに用いられる酵母菌の事を言います。

その一種で,現在入手できる協会酵母の中ではもっとも古いものです。

蔵では,若い杜氏が酒造りをしています。

カラーズでは『ラピス』『エクリュ』『ヴィリジアン』などがあります。

プライベートラボでは『亜麻猫』や『陽乃鳥』があり、また『ナンバー・シックス』シリーズといった名称のものが有名です。

お寿司にも合うので、握りとご一緒に楽しむことができます。
是非、一度御賞味下さい。


田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F 011−211−1206 営業時間 17:30〜25:30(L.O)

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  • 2017.07.31 Monday
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  • 15:51
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