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  • 2016.12.07 Wednesday
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白川(白甘鯛)

こんにちは。

田久鮓のたくみです。

今日は、今年から出来た休日。
山の日です。
今日からお盆休みに入られてる方が多いと思います。

田久鮓は、もちろん営業してます。

本日のおすすめは



3キロの白甘鯛があります。市場では白川と呼ばれています。

身には脂がのっていて味が甘くてとっても美味しいです。

甘鯛は三種類あって、白・赤・黄があって白は一番値が高いものとして扱われています。

白川を刺身にして、白醤油で提供してます。

日本酒は夏限定の酉与右衛門(よえもん)。





ワインは、
Arnaud Ente Meursault Clos Des Ambres
アルノ・アントのムルソー クロデザンブル



で合わせてみたいです。

本日もご来店お待ちしております。


田久鮓

札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 6F 011−211−1206 営業時間 17:30〜25:30(L.O)

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